¿Cómo maridar tacos con mezcal?

¿Cómo maridar tacos con mezcal?

Este «Día del Taco te decimos cómo maridar tacos con mezcal

El mezcal se ha convertido en uno de los productos más representativos de México a nivel internacional, debido a su carácter artesanal y su variedad de presentaciones que lo han convertido en una bebida altamente demandada en mercados nacionales y extranjeros.

Mezcal Mitre es la marca independiente de mezcal que simboliza elegancia y distinción, un mezcal con un sabor perfecto para degustar derecho o maridar con la comida preferida con 3 de sus etiquetas: Mitre Espadín, Mitre 3 Magueyes y Mitre Origen.

Otro digno representante de México en el mundo son los tacos, y su versión de pastor colocaron a nuestro país como líder en el ranking presentado por Taste Atlas, el sitio de recomendaciones gastronómicas de expertos gourmet, en el listado que incluye a los 100 mejores platillos del mundo.

¿Cómo maridar tacos con mezcal?
Foto: Cortesía

Desde el año 2007, se celebra el Día del Taco cada 31 de marzo para otorgar un reconocimiento al platillo fundamental en la dieta de las familias mexicanas.

Si estás buscando los mejores tacos gourmet en Ciudad de México, el restaurante República del Taco tiene diversas opciones de este platillo, este es el lugar para ti si quieres vivir una experiencia de otro nivel porque aquí encontrarás tacos de varias regiones del territorio mexicano como lo dice su nombre, muy bien elaborados y con un toque extra.

¿Qué tipo de taco se marida mejor con Mezcal Mitre?

Si combinamos estos dos elementos obtendremos una experiencia culinaria con los deliciosos sabores y la versatilidad del platillo más famoso elaborado con tortilla de maíz o de harina junto con un buen mezcal, la bebida espirituosa de los dioses, de esta forma podremos maridar de forma única a su majestad el taco. Entre las opciones más interesantes para degustar con esta fusión encontramos:

Mitre Espadín + Taco al Pastor

Sus inicios en tierras aztecas están más cercanos a la actualidad que a los antiguos mexicas. Se cree que el famoso taco al pastor es en realidad una adaptación del tradicional shawarma, un pan árabe relleno de carne de cordero especiado, que apareció a principios de la década de los años 20 en México gracias a la llegada de migrantes libaneses. Su nacimiento se puede decir que fue en una taquería del estado de Puebla.

Para que tu comida sea inolvidable, puedes maridar este taco con Mitre Espadín, debido a su gran armonía donde se pueden encontrar aromas cítricos y herbáceos como la misma penca, con un ligero toque ahumado combinarán muy bien con el sabor del pastor.

¿Tacos al pastor elaborados en casa? No hay problema, Mezcal Mitre y el chef Ulises Palafox del restaurante República del Taco comparten la receta en este video para replicar este tradicional platillo de forma sencilla guiando paso a paso para deleitarse desde la comodidad del hogar.

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Mitre 3 Magueyes + Taco de Mix de Setas al Grill

Esta opción de taco es ideal para maridar con Mitre 3 Magueyes, un ensamble de 2/3 partes en agaves silvestres y 1/3 parte en espadín.

El agave espadín tiende a ser bastante amigable de digerir y fusionado con otras dos especies, lo cual le permite al comensal disfrutar un poco más el carácter de sus variedades, creando una armonía excepcional al saborearlo con este platillo.

Son ideales para quien busca una opción ligera, originarios de la comida callejera del centro del país, solo que con un toque más saludable.

Las setas son ricas en ergosterol, sustancia que se transforma en vitamina D, que combate la hipertensión y la presión arterial en conjunto con su aporte en potasio.

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Mitre Origen + Taco de Suadero

Prácticamente, hay infinidad de opciones de tacos de suadero en cada esquina pero los más memorables los tiene República del Taco, y si los acompañamos con  Mitre Origen, la etiqueta más ligera de Mezcal Mitre, la experiencia será mucho mejor.

Siendo los únicos que se inventaron en Ciudad de México, el suadero es esa carne de res que proviene de entre el costillar y la piel de la vaca, que nos ha hecho la noche en más de una ocasión.

Bajo estas referencias no se escucha nada atractivo, sin embargo su sabor es totalmente diferente a cualquier parte de la res que puedas comer.

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Para no quedarse con el antojo de estas y muchas otras variedades para maridar Mezcal Mitre se pueden adquirir sus 3 etiquetas directamente en la tienda online de Amazon y otras recetas para maridar en su canal oficial de YouTube.

También se puede vivir la experiencia en República del Taco donde  reciben a los comensales en Colima 220, Col. Roma Norte, CDMX, y poder maridar todos sus platillos con Mezcal Mitre asesorados por su chef que invita a descubrir todos los acentos que ofrecen al combinarse y conquistar con su sabor, porque aquí todos los días del año se festeja el día del taco.

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